Så var helgen över.

Det är måndag igen... ny vecka, nya möjligheter. Och jag ska fortsätta skriva på min bok, som nu haft ytterligare uppehåll på grund av omständigheter som kallas livet. Men efter en helg där jag hunnit vila en smula så är jag redo. Kanske inte så pigg som jag hade hoppats på men inte heller så trött att jag inte orkar.

Under helgen så hann jag med en hel del saker trots att jag skulle ta det lugnt. Att bara vila är kanske inte riktigt min grej egentligen, även om jag borde kunna varva ner och göra ingenting ibland. Hur som helst så blev det inte så den här gången heller.

Gjorde saft.

Men i lördags plockade jag fram hallon, jordgubbar och rabarber ur frysen. Först slängde jag ihop vatten, hallon och hälften av rabarbern i en gryta och kokade det till saft. Självklart silades den, sötades och hälldes upp i en rengjord pet-flaska. Sen gjorde jag om samma procedur fast med jordgubbar och resten av rabarbern.

De här dryckerna går med fördel att blanda ut med vatten, men vill man ha det festligt kan man blanda ut det med bubbelvatten. Vi vale Loka med smak av jordgubbe/granatäpple. Mmmm lyxigt värre. Men nu gjorde jag inte bara dessa goda drycker utan jag gjorde även klassisk cheesecake som jag portionerade ut i små portionsstora burkar.

Guldkant på livet.

Men efter en Händelsefylld helg, med söndagsmiddag och födelsedagsfirande i Storvik, så är det måndag igen och jag ska försöka ta tag i dagen. Försöka skriva vidare på min bok som fått alldeles för lite uppmärksamhet.

Men jag råkade också få med mig en massa äpplen hem så nu ska jag försöka mig på att göra gammaldags äppelmos. Allt för att kunna spara en liten slant på sånt som sätter guldkant på livet. Äppelmos är dessutom gott att ha på rostat bröd, som krydda i såsen och som tillbehör till en mustig köttgryta. Och dryckerna är lite roligare att drick till helgmaten än bara vatten. Guldkant med andra ord.

Nu får ni alla ha en fortsatt bra dag. Tack för att ni tog er tid. Ta nu hand om er och om varandra.